Нужен быстрый подбор? Спросите инженера в чате

Инженер на связи 24/7. Напишите задачу — отвечаем обычно за ~1 минуту.

Пластинчатые пастеризаторы

Q: Какой срок службы пластинчатого пастеризатора?

Корпус и пластины служат 10–15 лет, уплотнения меняют каждые 3–5 лет.

Q: Можно ли пастеризовать соки с мякотью?

Да, но с увеличенными каналами для предотвращения забивания.

Q: Сколько времени занимает CIP-мойка?

В среднем 40–60 минут, возможна автоматизация.

Q: Какой расход энергии у пастеризатора?

70–120 кВт на 1 т продукта/ч.

Q: Можно ли использовать оборудование для вина?

Да, для обеззараживания виноматериалов перед выдержкой.

Q: Нужна ли предварительная фильтрация продукта?

Да, рекомендуется фильтрация от частиц >0,5 мм.

Q: Как понять, что аппарат работает неправильно?

Признаки: падение температуры на выходе, рост давления, запахи.

Q: Сколько стоит обслуживание?

5–8% от стоимости аппарата в год.

Q: Можно ли заказать пастеризатор под свой объём?

Да, ООО «АТУ» подбирает модели от 300 л/ч до 20 т/ч.

Пластинчатые пастеризаторы обеспечивают бережную термообработку молока, соков, вина и пива с сохранением их вкуса и увеличением срока хранения. Разбираем устройство, виды, преимущества и практику применения.

Нужен пастеризатор под ваши задачи?

Подберём оптимальную модель и рассчитаем производительность за 30–60 минут. Работаем по РФ и ЕАЭС.

Позвонить 8 (804) 333-71-04 Получить смету Подобрать теплообменник Подобрать прокладки и пластины

ООО «АТУ» • Экспресс-ответ 15–60 минут • Бесплатный расчёт мощности.

Пластинчатые разборные ТО Паяные теплообменники Пластины и уплотнения Кожухотрубные теплообменники

Содержание:

Что такое пластинчатый пастеризатор
Где применяется
Виды и устройство
Преимущества
FAQ

Пластинчатые пастеризаторы — Промышленный пластинчатый пастеризатор

Что из себя представляет пластинчатый пастеризатор?

Пластинчатый пастеризатор предназначен для термообработки пищевых продуктов: молока, соков, вина, пива и других напитков. Принцип работы прост: сырьё нагревается до технологической температуры, выдерживается определённое время и быстро охлаждается. Благодаря пластинчатому теплообменнику обеспечивается равномерность прогрева без «мёртвых зон».

Формула расчёта тепловой мощности: Q = m × c × ΔT. Пример: при нагреве 1000 л молока/ч (≈ 1000 кг) с 10°C до 72°C потребуется Q = 1000 × 4,18 × (72-10)/3600 ≈ 72 кВт.

Совет: следите за временем выдержки продукта в зоне нагрева — от этого зависит уничтожение патогенной микрофлоры и сохранение витаминов.

Где применяется пластинчатый пастеризатор?

Основные отрасли применения:

Молочная промышленность — пастеризация молока, сливок, сыворотки.
Соковое производство — соки с мякотью и без.
Виноделие — обработка виноматериалов перед выдержкой.
Пивоварение — пиво, квас, сидры.
Напитки HoReCa — морсы, коктейльные основы, сиропы.

Пастеризатор сливок — Пастеризация молочных продуктов

Практический кейс: мини-цех на 2 тонны/сутки использует пастеризатор 50 кВт. Это позволило увеличить срок хранения молока до 5 суток и выйти на новые рынки.

Виды пастеризаторов и устройство

По принципу работы выделяют:

Тип	Особенности	Диапазон	Применение	Рекомендация
Дискретные	Периодическое действие	До 500 л/час	Малые цеха	Выше энергозатраты
Непрерывные	Поточный режим	1–20 т/час	Средние и крупные заводы	Оптимум цена/качество
Стерильные	Пар, горячий контур	До 15 т/час	Молочные комбинаты	Макс. безопасность продукта

Преимущества использования

Быстрый монтаж — запуск за 2–3 дня.
Высокая производительность — от 1 до 20 тонн продукта в час.
Щадящая обработка — сохранение питательных свойств.
Автоматизация — датчики температуры, давления, система аварийного отключения.
Экономия энергии — на 15–25% ниже расход по сравнению с устаревшими моделями.

Подсказка: для молочной отрасли выбирайте модели с автоматической CIP-мойкой — это снижает риск бактериального заражения.

FAQ — ответы на частые вопросы

Какой срок службы пластинчатого пастеризатора?

Корпус и пластины служат 10–15 лет, при регулярном обслуживании срок увеличивается. Уплотнения меняют каждые 3–5 лет.

Какая температура пастеризации молока?

Обычно 72–76°C в течение 15–20 секунд. Это обеспечивает уничтожение патогенной микрофлоры.

Можно ли пастеризовать соки с мякотью?

Да, но нужно выбирать модели с увеличенным каналом, чтобы избежать забивания.

Сколько времени занимает CIP-мойка?

В среднем 40–60 минут. Для крупных установок предусмотрена автоматизация процесса.

Какой расход энергии у пастеризатора?

В среднем 70–120 кВт на 1 тонну продукта/ч. Энергозатраты зависят от температуры нагрева и системы рекуперации.

Можно ли использовать оборудование для вина?

Да, винодельческие предприятия используют пастеризаторы для обеззараживания виноматериалов перед выдержкой.

Нужна ли предварительная фильтрация продукта?

Да, рекомендуется фильтрация от механических примесей >0,5 мм для защиты пластин.

Как понять, что аппарат работает неправильно?

Признаки: снижение температуры на выходе, рост давления, посторонние запахи, повышенное энергопотребление.

Сколько стоит обслуживание?

Средние затраты — 5–8% от стоимости аппарата в год (уплотнения, мойка, проверка автоматики).

Можно ли заказать пастеризатор под свой объём?

Да, ООО «АТУ» проектирует и подбирает модели под любые объёмы: от 300 л/ч до 20 т/ч.

Готовы рассчитать пастеризатор под ваши параметры

Позвонить 8 (804) 333-71-04 Получить смету Подобрать теплообменник

ООО «АТУ» • sn22.ru

Пластинчатые теплообменники нашей сборки

КС-07 (НН-07)	до 100 кВт · ГВС квартиры, малый контур	от 61 000 ₽
КС-14 (НН-14)	100-300 кВт · ГВС дома, отопление	от 88 000 ₽
КС-19 (НН-19)	300-600 кВт · ИТП МКД	от 129 000 ₽
КС-21 (НН-21)	600-1200 кВт · ЦТП, производство	от 225 000 ₽
КС-41 (НН-41)	от 1,5 МВт · крупный контур	от 457 000 ₽

Цена комплектной сборки с рамой, пластинами и уплотнениями EPDM. Число пластин подбирается под нагрузку — итог считает инженер по вашему режиму. Цены актуальны на август 2026; точную стоимость под объект посчитает инженер.

Подобрать в каталоге

Пластинчатые разборные Смотреть каталог → Паяные пластинчатые Смотреть каталог → Кожухотрубные Смотреть каталог →

Нужен точный подбор теплообменника?

Скачайте опросный лист, заполните параметры — инженер рассчитает и подберёт оборудование с ценой. Или задайте вопрос в чате 24/7.

Скачать опросный лист Инженер онлайн 24/7

Опросные листы по типам: пластинчатый · паяный · кожухотрубный · испаритель · маслоохладитель · все справочники (100 PDF)

Остались вопросы?

Мы перезвоним вам в течение 2-х минут!

в рабочее время: ежедневно с 8:00 до 21:00